DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler:(iki kişilik)
Süre:20'
1 çay bardağı kadar tel şehriye
3-4 olgun domates (rendelenecek),yoksa 4 kaşık d.salçası
katı yağ (annenin margarini,sana,rama,vs...)
nane,tuz,karabiber,-seversen-kekik,
tavuk suyuna istersen 2 adet bulyon(knor tercihimdir)
Yapılışı: (Önceden hazırladığın kaynamış su işini kolyalaştıracaktır.)Domates rendesini yağ ile pişir, ya da d.salçasını kullan(önce sıcak 2 çaybardağı suyla karıştırmalısın).Bulyonu şimdi koyabilirsin. Sonra sıcak suyu ekle,şehriyeleri koy,pişene kadar 5' bekle.Altını kapat ve tuz, k.biber,nane,...ekle.(bak ne kadar kolay!)
PATATES KÖFTESİ
Malzemeler:
süre:30'3
büyük patates,
2 yumurta(1 tanesi köfte hamuruna,diğeri kızartırken kullanılır)
2 kibrit kutusu kadar(!) beyaz peynir
yarım demet maydanoz
1-2 çorba kaşığı un tuz ve karabiber
kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:PAtetesleri haşla ve rendele. Soğuyunca yumurta,tuz ve karabiber koyup yoğur.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayır,ve avuç içinde kayık gibi aç.(!)İçine peynir -maydanoz karışımını koy ve kapat.Hafifçe sıkıp şekil ver.(yaratıcılığını kullan!Önce una,sonra çatalla çırptığın yumurtaya batır,ve ısıttığın yağda kızart. PS:1) Fazla yağını alması için çıkarttığın köfteleri kağıt üzerine koyabilirsin 2)Kızartırken yağın üzer,ne sıçramaması için biraz tuz serp. 3)Peynir yerine kıymalı iç de olabilir.(kıyma,soğan,maydonoz,tuz,karabiber karışımı) 4)İç koymadan şekil verip, un, yumurta ile kızartırsan "Patates Kroket" olur.(görüyorsun bu konuda fena diilim yani!)
VEEEEE İŞTE TATLINIZ!!!!!!
KREM KARAMEL
Malzemeler:
süre: 30'
yarım litre süt (2 su bardağı)
6 yumurta
1 su bardağı şeker(2 ç.kaşığını karamel için ayır)
yarım paket vanilya
Yapılışı: 3 ç. kaşığı şekeri bir fincan su ile kaynat,ve kahverengi renkte karamel olunca bir kaba boşalt.(Kap=kalıp) Kalıbı hafif ısıtarak dökersen daha iyi olur.Yumurtaları çır,vanilya,şeker ve süt ekle.Şeker eriyinceye kadar karıştır.Sonra, bu şekerli sütü karamelli kaba boşalt,ve büyükçe bir tencereye koy.Tencereye kenardan yarısını geçecek kadar su doldur.Ateş üzerinde fazla kaynatma(sakın!) ve krema katılaşıncaya kadar pişiiiir!(suyu azalırsa pişerken ilave et.)SOnraaa,kalıp suyunda soğut.TAbağa çıkarırken kenarlarına bastırırsan işin kolaylaşır! AFİYET OLSUUUUUN! Bak, gördün mü o kadar da zor diil bu olay! :0) Şefin mutfağında daha çok var!!!!
meltem'in e-mail adresi:
enigma_aurora@hotmail.com
|
Bu sayfa Ali Yorgo tarafindan yapildi. 
aliyor@england.com. ©1998 |